蒸发式冷凝器的冷却介质为空气和水，水蒸发吸热，带走制冷剂冷凝热。工作的过程中，水泵将冷却水输送到冷凝管组上部喷嘴，喷嘴将冷凝水均匀地喷淋在冷凝排管表明，形成水膜，从冷凝排管组上部进入的制冷剂会被冷却水吸收热量变为液态，吸收热量的水分部分蒸发，剩余部分存在于集水盘中，循环使用。在风机的作用下，空气会以3-5m/s的速度掠过冷凝排管，从而促进水膜的蒸发作用，冷凝管外放热得到强化，吸热蒸发的水蒸气由风机排出，剩余下落的水滴被空气冷却。从结构上来看，蒸发式冷凝技术能够将冷却塔与冷凝器合二为一，水从冷凝器到冷却塔的传递阶段被省略，能够对水的蒸发吸热作用充分利用，从而冷却工艺流体，相较于传统的水冷式冷凝器来说，其能够节约用水量50~65%。